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藝芳軒茶堂|我與茶的故事

  • 發(fā)布時(shí)間:2020-03-27
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  2006年因熟人的介紹而進(jìn)入唐羽茶業(yè)有限公司,與茶結(jié)緣,開(kāi)始了我長(zhǎng)達(dá)14年的茶學(xué)之路。我并不是茶專業(yè)畢業(yè)的,在進(jìn)入唐羽之前,可以說(shuō)對(duì)茶一無(wú)所知。本著學(xué)習(xí)一門技藝的態(tài)度而來(lái)到唐羽,未曾想,至此與茶結(jié)下了不解之緣。
  
  讓我真正喜歡上茶是因?yàn)槲业囊粋€(gè)朋友。他當(dāng)時(shí)在福建安溪做鐵觀音,08年的春天,我從株洲準(zhǔn)備去福建找他,順便了解一下鐵觀音的生長(zhǎng)環(huán)境。也正是因?yàn)檫@次獨(dú)特的旅行,徹底改變了我對(duì)茶的看法,讓我發(fā)自內(nèi)心的想去靠近它,而不是僅僅因?yàn)榭克妗N译S著朋友去了安溪鐵觀音的茶山,與新鮮茶葉同時(shí)吸收著山里的養(yǎng)分,并親自見(jiàn)證了鐵觀音的制作過(guò)程,內(nèi)心震撼極了,制作一款鐵觀音居然要耗費(fèi)如此多的精力與時(shí)間。它要經(jīng)過(guò):采青、曬青、涼青、做青(搖青-攤置)、炒青、揉捻、初焙、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸等工序之后才制成成品。也是因?yàn)橐?jiàn)證了鐵觀音復(fù)雜的制作工序,所以當(dāng)與朋友品嘗一泡才做好的鐵觀音時(shí),我對(duì)它充滿了敬畏之心,被它獨(dú)特的香氣所吸引,沉醉在它醇厚甘鮮的滋味當(dāng)中。這次的經(jīng)歷,讓我后來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)光里,鐵觀音都是我每天必喝的茶飲。
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  為了能更好的與茶相處,為了給小孩樹(shù)立一個(gè)好榜樣,為了自己在茶葉這條路上能越走越遠(yuǎn),2019年我做了人生中比較重要的一個(gè)選擇——退出與別人合伙開(kāi)的茶葉店,重新開(kāi)始。幾經(jīng)考慮之后選擇了藝芳軒這個(gè)平臺(tái)。當(dāng)時(shí),我應(yīng)聘的是助教,而在這之前,雖然我有過(guò)很多年的管理經(jīng)驗(yàn),可是對(duì)于教學(xué)、培訓(xùn)完全沒(méi)有接觸過(guò),這也刺激了自己想要努力學(xué)習(xí)的內(nèi)心。
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  不知不覺(jué),我已經(jīng)來(lái)到藝芳軒半年有余,這半年里,我還是有很大的進(jìn)步,特別是在教學(xué)這塊,未來(lái)的日子里,我也會(huì)一直抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度一步一步去突破自己。來(lái)到藝芳軒之后,我一直都在成長(zhǎng),由之前的想一步做一步到如今的制定計(jì)劃進(jìn)行工作;由之前講課緊張到如今的從容淡定;另外,在與周姐每日相處的過(guò)程中,也學(xué)到了不少的為人處世。藝芳軒,只有當(dāng)你身在其中,才能懂得它的好,我很慶幸自己當(dāng)初選擇的是藝芳軒這個(gè)平臺(tái)。茶,在我們不斷的靠近它時(shí),它也在不斷的改變著我們,由內(nèi)而外。因?yàn)槟悖覍W(xué)會(huì)了真誠(chéng)待人;因?yàn)槟悖也畔胍兊酶?;因?yàn)槟悖乙恢倍荚谶M(jìn)步。往后,我愿一直伴著你與藝芳軒一同成長(zhǎng)。

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